Araştırma: Çok sıcak içecekler yemek borusu kanseri riskini artırabilir

İngiltere'de gerçekleştirilen ve bugüne kadarki en büyük çalışma olarak tanımlanan bir araştırmaya göre, çay ve kahve gibi içecekleri düzenli olarak çok sıcak tüketmek yemek borusu kanseri (özofagus kanseri) riskini artırıyor.

Oxford Üniversitesi tarafından yürütülen ve Uluslararası Kanser Dergisi'nde yayınlanan çalışma, 977 bin 282 orta yaşlı erkek ve kadından elde edilen verileri inceledi. Araştırmaya göre 65 santigrat derece veya üzeri sıcaklıktaki her içecek "çok sıcak" ve potansiyel risk taşıyan içecek olarak tanımlanıyor.

Risk üç kat artıyor

İçeceklerini çok sıcak tüketen kişilerin, ılık çay veya kahve içenlere kıyasla kansere yakalanma riskinin yaklaşık üç kat daha yüksek olduğu görüldü. Uzmanlar, bu riskin genel olarak düşük bir olasılığı ifade ettiğini vurguluyor. Günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketmenin de riski artırdığı belirtiliyor.

Çok sıcak sıvılar mideye doğru inerken yemek borusunun iç yüzeyindeki hücrelere zarar verebiliyor. Araştırmacılar, süt eklemenin içecekleri biraz soğutabileceğini, ancak sütlü çay veya kahvenin de yine çok sıcak olabileceğini söylüyor.

Çaydanlık kaynadıktan hemen sonra demlenen çay yaklaşık 100 santigrat derecededir; bardağa döküldüğünde bu sıcaklık 90-95 santigrat dereceye düşüyor. Araştırmacılar, içeceğin daha güvenli bir sıcaklığa soğuması için birkaç dakika beklenmesini öneriyor.

Yemek borusu kanserinin belirtileri arasında mide ekşimesi, hazımsızlık, boğaz veya göğüste ağrı ve kilo kaybı sayılıyor.