Bilim insanları geri dönüştürülmüş plastikten kurabiye üretti

Amerikan Kimya Derneği'nin düzenlediği bir sempozyumda tanıtılan yeni bir yöntemle, geri dönüştürülmüş plastik ve tarımsal atıklardan kurabiye üretildi. 'µBites' (mikro-ısırıklar) adı verilen ürünler, NASA'nın Derin Uzay Gıda Yarışması kapsamında başlatılan araştırmaların bir çıktısı olarak geliştirildi.

Yöntemde Polyethylene Terephthalate (PET) plastikler ile mısır sapı ve yaprağı gibi tarımsal atıklar, oksijen ve su kullanılarak yüksek ısı ve basınç altında karbon yapı taşlarına ayrıştırılıyor. Elde edilen sıvı ham madde, özel olarak yetiştirilen maya kültürlerine verilerek besleyici gıda bulamaçlarına dönüştürülüyor.

Genetik olarak tasarlanmış mayalar

Araştırmacılar, protein, yağ, vitamin, tat ve koku üretebilen farklı maya türlerini genetik olarak tasarladı. Bir maya türü vanilya tadı ve kokusu veren vanilin üretirken, bir diğeri havuca turuncu rengini veren ve vücudun A vitaminine dönüştürdüğü beta-karoten pigmentini sağlıyor.

Bu bileşenlerin karıştırılmasıyla oluşan hamur, üç boyutlu gıda yazıcılarında şekillendirilip mikrodalga fırında pişirilerek kurabiye formuna getiriliyor.

Laboratuvar analizlerinde toksik kimyasal, ağır metal veya gıda patojenine rastlanmadığı belirtilirken, insanlı tat denemelerinden önce simüle sindirim çalışmaları ve güvenlik testleri sürdürülüyor.

Atıklardaki karbonun yüzde 50'sinden fazlasını gıdaya dönüştürebilen ve 1-2 gün süren sistemin, çöl, kutup, denizaltı veya afet bölgeleri gibi zorlu şartların yanı sıra gelecekte Ay ve Mars görevlerinde de kullanılabileceği değerlendiriliyor.