Bir Tas Tirit'ten Bir Kâse Toyga'ya: Anadolu Sofrasının Hafızası
Anadolu mutfağının köklü yemekleri tirit ve toyga üzerinden, sofraların kalabalık günlerden yokluk zamanlarına uzanan hafızası ele alınıyor.
Bazı yemeklerin hikâyesi mutfakta başlamaz. Tirit ve toyga gibi lezzetlerin kökleri tarlaya, köy evine, kalabalık sofralara ve bazen de yokluğun içine kadar uzanır.
Bu yemekler, Anadolu'nun farklı bölgelerinde farklı biçimlerde pişirilse de ortak bir hafızayı taşır: paylaşma, kanaat ve sadelik üzerine kurulu bir sofra kültürü.
Konuya ilişkin ayrıntılar henüz açıklanmadı.
Kıbrıs'ın kaydını kaçırma
Her gün bir "Kıbrıs'ın Hikâyesi", son dakika ve günün özeti — takipte kal.
Kaynak: Yenidüzen. Metin KayıtKıbrıs tarafından yeniden yazılmıştır.
İlgili Kayıtlar
Vounous halkı bizimle seramikler üzerinden konuşuyor
5 bin yıllık kültürel mirasıyla bilinen Vounous, seramikleri aracılığıyla geçmişle bugünü buluşturuyor.
Bülent Günkut’un “70” isimli kitabı
Bülent Günkut’un “70” başlıklı kitabı gündeme geldi.
Gazeteci Başaran Düzgün, medyadaki dönüşümü ve roman yazarlığını anlattı
Yaklaşık 40 yıllık gazetecilik kariyerine sahip Başaran Düzgün, pandemiyle birlikte geleneksel medyada yaşanan değişimi ve roman yazarlığına uzanan yolculuğunu TAK'a değerlendirdi.
Gazeteci Başaran Düzgün: Kıbrıslı Türklerin hafızasına odaklandım
Yaklaşık 40 yıllık gazetecilik geçmişine sahip Başaran Düzgün, son dönemde Kıbrıslı Türklerin hafızasını ve toplumsal gerçeklerini merkeze alan romanlara yöneldiğini açıkladı.
Reklam
Bu alan markanız için ayrıldı — reklam@kayitkibris.com