Fransa'da kuraklık üç peynir çeşidinin üretim kurallarını değiştirdi

Fransa'da bu yıl görülen rekor sıcaklıklar ülkede ciddi bir kuraklığa yol açtı. Kuraklık, süt ineklerinin beslenmesinde kritik rol oynayan mera otlarını olumsuz etkiledi. Bu durum, katı üretim standartlarına bağlı üç özel peynir çeşidinin üretimini de riske attı.

"Abondance", "beaufort" ve "comte" peynirlerinin üretiminde kullanılan sütün, belirli coğrafi bölgelerdeki otlarla beslenen ineklerden elde edilmesi gerekiyor. Fransız hükümeti, Resmi Gazete'de yayımlanan üç ayrı kararla bu peynirlere ilişkin üretim koşullarını geçici olarak gevşetti.

Kurallarda neler değişti

"Abondance" peyniri için ineklerin yemindeki mera otu oranı yüzde 50'den yüzde 15'e düşürüldü. 31 Mayıs 2027'ye kadar bu ineklerin yeminin yarısı, belirlenen coğrafi bölge dışından temin edilebilecek.

"Beaufort" üretiminde kullanılan sütün elde edildiği ineklerin yemindeki bölgesel mera ve kuru ot oranı yüzde 75'ten yüzde 50'ye çekildi, ayrıca hayvanlara verilebilecek ek tahıl miktarı artırıldı.

"Comte" peyniri için ise ineklerin yeminde kullanılan mısırın 31 Ekim'e kadar bölge dışından da temin edilmesine izin verildi.

Fransa Tarım Bakanı Annie Genevard, 18 Ağustos'ta katıldığı Franceinfo yayınında kuraklık, aşırı sıcaklar ve orman yangınları nedeniyle ülkedeki tarım sektörünün derin bir krizden geçtiğini söylemişti. Genevard, çiftçilerin bu durumdan ciddi biçimde etkilendiğini ve tarımsal üretimin farklı düzeylerde zarar gördüğünü belirtmişti.